





fino颜色淡黄,是雪利酒中色泽淡的,它香气精细优雅,给人以清新之感,就象新苹果刚摘下来时的香气一样,孝感预调酒,十分悦人。口味甘冽、清新、爽快。酒度在15.5~17o之间。菲奴不宜久藏,贮存两年,鸡尾酒区域代理,当地人往往只买半瓶,喝完再购。manzanilla(曼赞尼拉) 是一种陈酿的菲奴,此酒微红色,透亮晶莹,香气与菲奴接近,但更醇美,常有杏仁苦味的回香,令人舒畅。西班牙人喜爱此酒。palma(巴尔玛) 雪利酒是菲奴的出口学名,分1、2、3、4档,---越高,酒越陈。amontillaclo阿蒙提拉多) 是菲奴的一个品种,苏打酒生产厂家,它的色泽十分美丽沉稳,香气带有核桃仁味,口味干咧而清淡,伏特加预调酒生产厂家,酒度在15.2~22.8o之间。
配制酒——配制酒又称混成酒,是指在成品酒或食用酒精中加入药材、香料等原料精制而成的酒精饮料。其配制方法一般有浸泡法、蒸馏法、精炼法三种。浸泡法是指将药材、香料等原料浸没于成品酒中陈酿而制成配制酒的方法;蒸馏法是指将药材、香料等原料放入成品酒中进行蒸馏而制成配制酒的方法;精炼法是指将药材、香料等原料提炼成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法。
鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须,但却常有的。它们对于酒,---锦上添花,使之更有---。况且,某些装饰品本身也是调味料。鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块。配方有几万种,色彩、味道各不相同,调制鸡尾酒的基酒有琴酒 (gin)、 威士忌 (whisky、whiskey)、 伏特加 (vodka)、白兰地(brandy)、龙舌兰酒(tequila)、 朗姆酒 (rum)。果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等,汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等,有时加入樱桃 、杨梅、橙片等装饰。这种酒一般在0~30度之间。
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